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小龙虾应该怎么吃

来源:广州番禺食品厂整理   更新日期:2019-04-26
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吃虾攻略第一式:分公母
吃了这么多年小龙虾,很多人应该还不知道小龙虾还有公母之分,让我们一起涨个姿势。
相比而言,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。

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吃虾攻略第二式:看大小
去过簋街的朋友都知道,小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿土豪必备物品比较一下,带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
看过上图之后,以后去簋街吃小龙虾,就大概能估算出来几两银子一两肉了。一般像攻略君这种土豪都是挑大个的吃。

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吃虾攻略第三式:白鳃才是干净虾
业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。
如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。

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吃虾攻略第四式:咬头吃黄
虾黄含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富,是虾身上最宝贵的地方,一般位于虾头位置。怎么吃虾黄才最爽?来看图:
照着图示位置一口咬下去,麻小的酱汁混合着鲜美的虾黄,这味道,怎一个爽字了得!(需要注意的是,只有去过头的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的)

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吃虾攻略第五式:剪胃囊
需要注意的是,只有挑出胃囊的虾才能这么咬,虾头前部的胃囊是不能食用的

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吃虾攻略第六式:剥虾大法
麻小好吃,壳却难剥。来看看“祖传”攻略怎么剥:
将虾尾的壳捏过后,剥起来就容易多了(捏的时候要小心,不要被虾壳弄伤手指哦)真正的吃货吃麻小的时候一般是不戴手套的,这样吃才能更直接地感受剥虾的快感~

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